Acaciahoning

Acaciahoning is een echte allemansvriend: deze honing is mild van smaak en dat maakt ‘m ideaal als natuurlijke zoetstof in je thee of in je zelfgemaakte dressing. Heel bijzonder is dat deze honing 100% onbewerkt is en toch voor heeeeeeeel lang vloeibaar blijft. In de winter is dit de meest verkochte honing op de weekmarkten.

Na verloop van tijd zal elke honing kristalliseren (versuikeren). Een volkomen natuurlijk proces. Hoe snel dat gebeurt, is afhankelijk van de verhouding tussen glucose en fructose.  U kunt gekristalliseerde honing gerust consumeren en zelfs weer vloeibaar maken. Dit is heel eenvoudig: zet het afgesloten potje in handwarm water. Let wel op dat de temperatuur van de honing niet boven de 40°C komt, want dan verliest de honing zijn werkzame stoffen.